- Aprender a cultivar alimentos, recuperar saberes, fortalecer la comunidad y desarrollar prácticas más sustentables son parte de los objetivos del curso “Agroecología y Huerto Urbano”, iniciativa impulsada por el Jardín Botánico UMCE y abierta a todas las personas interesadas en conocer y experimentar con herramientas para el diseño y manejo de huertos agroecológicos.
¿Es posible producir nuestros propios alimentos, incluso en espacios urbanos? ¿Cómo podemos recuperar prácticas tradicionales de cultivo e integrarlas con conocimientos actuales? ¿Qué relación existe entre cultivar, cuidar el suelo y fortalecer nuestras comunidades? Son algunas de las preguntas que aborda el curso “Agroecología y Huerto Urbano”, impartido por el Jardín Botánico Pedagógico UMCE y facilitado por la agrónoma Cristina Rehl.
La propuesta contempla seis sesiones teórico-prácticas, combinando clases presenciales, talleres al aire libre, trabajo colaborativo y experiencias directamente en terreno. El objetivo es que las y los participantes no solo comprendan qué es la agroecología, sino que también adquieran herramientas concretas para diseñar, instalar y manejar un huerto agroecológico.
Cultivar para aprender, compartir y cuidar
Según señala el programa, la agroecología propone una manera de comprender la producción de alimentos poniendo en diálogo conocimientos ecológicos, saberes tradicionales, prácticas sustentables y herramientas contemporáneas. En este enfoque, el suelo, las plantas, las personas y las comunidades forman parte de un mismo sistema.
Según explicó Cristina Rehl, el curso busca precisamente entregar herramientas que permitan a las personas desarrollar sus propios huertos, pero también generar una experiencia concreta dentro de la Universidad: “El propósito de este taller es aprender sobre los huertos, para adquirir herramientas y armar sus propios huertos. También hacer el ejercicio práctico de tener acá, en la misma universidad, el huerto, o sea, instaurar un huerto”.
La experiencia tiene además una dimensión que trasciende el cultivo propiamente tal. De acuerdo con la facilitadora, aprender a producir alimentos puede contribuir a fortalecer la autonomía y la soberanía alimentaria, promover una alimentación más saludable y sustentable y, al mismo tiempo, generar espacios de encuentro y colaboración: “En el contexto global en el que vivimos, se considera importante saber cultivar sus propios alimentos, porque ayuda a la soberanía alimentaria, a poder tener su propio manejo, recursos por cualquier crisis que pudiera existir. Además, hace un trabajo comunitario, y también para alimentarse de forma más sana y sustentable”, señaló.
Jardín Botánico UMCE: Del conocimiento a la práctica
El programa fue diseñado como un recorrido progresivo, que comienza con los fundamentos de la agroecología y avanza hacia la experiencia práctica de establecer y manejar un huerto. De esta manera, el curso combina conocimientos conceptuales con actividades prácticas al aire libre, trabajo grupal y la presentación de los cultivos escogidos por cada equipo dentro de un huerto agroecológico.
Una mirada desde Aysén hacia la agricultura urbana
La experiencia de Cristina Rehl también incorpora una perspectiva territorial. Nacida y criada en Aysén, la agrónoma conoce de primera mano los desafíos que supone cultivar en contextos donde las condiciones climáticas determinan fuertemente los tiempos de producción.
En esa zona, comentó, la temporada de cultivo es mucho más acotada y las heladas obligan a aprovechar cada momento disponible: “Nuestro tiempo de cultivo allá en la temporada es literal y es una temporada. Hay que aprovecharla con todo”.
Trabajar en Santiago implica, en ese sentido, enfrentarse a condiciones muy diferentes: otras temperaturas, otros calendarios y mayores posibilidades para establecer cultivos durante distintas épocas del año: “Acá hay más libertad en cuanto a cultivar. Así que es distinto, las fechas son distintas, las temperaturas, todo es muy distinto”, agregó.
Esta diversidad de experiencias también enriquece el aprendizaje del curso, al permitir reconocer que cultivar supone observar y comprender el territorio, sus condiciones y sus ciclos.
Un huerto que también es comunidad
Más allá de aprender a sembrar, preparar el suelo o manejar un cultivo, la propuesta busca recuperar el vínculo cotidiano con los alimentos y con los espacios donde estos se producen, compartió Paola Moyano, gestora ambiental del Jardín Botánico UMCE y responsable de la iniciativa. En ese sentido, el huerto se transforma en un espacio de aprendizaje, experimentación y encuentro. Un lugar donde los conocimientos circulan, se ponen a prueba y se construyen colectivamente, agregó.
Desde el Jardín Botánico Pedagógico UMCE, este taller se suma a las acciones orientadas a acercar el conocimiento sobre biodiversidad, naturaleza y sostenibilidad a la comunidad, promoviendo experiencias educativas que conectan el aprendizaje con el territorio.
El curso está dirigido a todo público que quiera aprender y contempla seis sesiones, iniciándose con una primera jornada dedicada a introducir los conceptos fundamentales de la agroecología y a comenzar el camino hacia la creación de un huerto agroecológico en la Universidad.
