Universidades se unen por la salud alimentaria y la agroecología local en Seminario Escuela Huerto: Educación Pública por la tierra y la comida sana

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En Chile, la malnutrición por exceso afecta a 7 de cada 10 adultos y a 1 cada 3 estudiantes de primer año básico, siendo un problema prioritario de salud pública y una carga al sistema de salud por las Enfermedades Crónicas No Trasmisibles generadas por patrones alimentarios y la dieta de la población. El sistema educacional no ha tenido éxito en generar niveles de comprensión y de conducta que estos problemas requieren, abordándolos de manera fragmentaria. Investigaciones realizadas señalan que la dieta de la población chilena ha desplazado a los alimentos naturales con alto impacto en la salud de la población.