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Las temáticas de sustentabilidad, género, formación ciudadana y toda la línea de diversidad y multiculturalidad serán reunidas y desarrolladas transversalmente.
En Chile, la malnutrición por exceso afecta a 7 de cada 10 adultos y a 1 cada 3 estudiantes de primer año básico, siendo un problema prioritario de salud pública y una carga al sistema de salud por las Enfermedades Crónicas No Trasmisibles generadas por patrones alimentarios y la dieta de la población. El sistema educacional no ha tenido éxito en generar niveles de comprensión y de conducta que estos problemas requieren, abordándolos de manera fragmentaria. Investigaciones realizadas señalan que la dieta de la población chilena ha desplazado a los alimentos naturales con alto impacto en la salud de la población.
El destacado especialista en alimentación y medio ambiente de la Universidad of British Columbia, Vancouver, Canadá, Dr. Alejandro Rojas, encabezará este lunes 14 de diciembre, en la UMCE, el Coloquio “El rol docente en la educación para el desarrollo sustentable”.