El encuentro tuvo por objetivo abordar temáticas relevantes al rol de las universidades como formadoras de educadores para el desarrollo sustentable, especialmente en el área de alimentación y estilos de vida saludable.
Rojas vive hace 20 años en Vancouver, ciudad a la que llegó desde Toronto, donde permaneció un largo período que comenzó con su exilio de Chile en 1974. En su época de estudiante fue un destacado dirigente político, presidente de la FECh entre 1969 y 1973 y diputado del gobierno de Allende.
Actualmente dirige el proyecto Think & Eat Green ("Piensa y come verde") de la UBC, que busca enseñarles a niños de colegios de Vancouver a cultivar, cosechar y comer sus propios alimentos, para que en definitiva aprendan a valorarlos. Fue galardonado con el Premio a la Excelencia en Estudios de la Alimentación 2015 (Canadá), además fue nombrado Científico Líder del Año de la Ciencia 2010, del Science World, British Columbia.
El biólogo expuso su conferencia tras una introducción realizada por la académica e investigadora en el área de bioquímica de la UMCE, Elisa Zúñiga, en la que presentó diversas experiencias de actividades realizadas en la UMCE en el tema de alimentación y estilos de vida saludable.
Alta y activa participación se dio en el transcurso del encuentro, la que según el encargado de Sustentabilidad en la UMCE, Tomás Thayer, fue una señal para dar continuidad a múltiples iniciativas sustentables estudiantiles, académicas y administrativas: “podemos hacer mucho si organizamos las múltiples oportunidades y si se trabaja en equipos multidisciplinarios, como se viene haciendo desde el año 2010, y el impulso de Alejandro Rojas, con su declaración de querer apoyarnos 100%”.
A su vez, para el director de Química, Carlos Hernández, aunque existen diferencias entre Canadá y Chile, “desde el Departamento de Química, y en particular desde el Laboratorio de Bioquímica, hemos estado trabajando en el ámbito de la educación saludable. Podría parecer extraño que nosotros nos preocupemos de este ámbito, pero no es para nada extraño. La química es la ciencia central y, por cierto, en el ámbito de los materiales, que es lo central de la química, todos los materiales que tiene relación con nuestra constitución, suministros esenciales para nuestra supervivencia, sus transformaciones y requerimientos, la bioquímica... así como consumos en exceso, son parte del interés de la química”.
Como centro formador de profesores de química, agregó, es esta área “un objetivo central, puesto que, en esencia, la educación prepara a un formador de ciudadanos. En ese contexto es el esfuerzo por hacer la transposición didáctica entre el saber disciplinario, el saber aprendido y en saber hacer ciudadano”, concluyó.
