Este es un proyecto disciplinar, explicó la investigadora en Bioquímica Dr. Elisa Zúñiga, que generará un producto patentable, comercializable y exportable, ya que se encuentra dentro de una línea de innovativa.
Para ello, los académicos han trabajado desde hace más de dos años con biomateriales contenedores de antioxidantes. Los antioxidantes contenidos provienen de frutos nativos que se utilizan en la medicina mapuche, no comercializados como un alimento común y desconocidos en la zona central de nuestro país, pero sí consumidos en la zona de la Araucanía: “En la medicina mapuche se ocupa como cicatrizante y en un sinfín de aplicaciones medicinales, principalmente como antimicrobiano”, sostuvo la académica.
Por otra parte, el profesor e investigador en Química Orgánica, Dr. Alberto Miranda, valoró la adjudicación del proyecto pues enfatizó que el desarrollo de líneas de investigación permiten, no sólo la concreción de una idea, sino también apoyan la formación de los estudiantes: “el que se genere conocimiento en la misma universidad es tremendamente motivador para los estudiantes y facilita la transposición didáctica en el aula”.
En este sentido, los académicos agregaron que la investigación es un apoyo a la formación y no es algo aislado en el Departamento: “Una de las fortalezas de la formación de profesores de Química de la UMCE es que todos los cursos cuentan con laboratorios a disposición de los alumnos y con experimentación, por lo que investigando en temas de nuestra especialidad estamos también promoviendo, en nuestros estudiantes, el quehacer científico, lo que finalmente favorece a toda la Institución”, concluyeron.
