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Martes, 14 Junio 2016 00:00

Universidades se unen por la salud alimentaria y la agroecología local en Seminario Escuela Huerto: Educación Pública por la tierra y la comida sana Destacado

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En Chile, la malnutrición por exceso afecta a 7 de cada 10 adultos y a 1 cada 3 estudiantes de primer año básico, siendo un problema prioritario de salud pública y una carga al sistema de salud por las Enfermedades Crónicas No Trasmisibles generadas por patrones alimentarios y la dieta de la población. El sistema educacional no ha tenido éxito en generar niveles de comprensión y de conducta que estos problemas requieren, abordándolos de manera fragmentaria. Investigaciones realizadas señalan que la dieta de la población chilena ha desplazado a los alimentos naturales con alto impacto en la salud de la población.


Conscientes de ello, especialistas de las Universidades de Chile y de la UMCE, junto al Congreso del Futuro, programaron el Seminario Escuela Huerto: Educación Pública por la tierra y la comida sana para reunir información sobre actividades e intervenciones educativas desarrolladas en el marco de la salud alimentaria y la agroecología local, para levantar una propuesta de educación autosustentable y saludable en las escuelas del país.

El programa contempla las clases magistrales de Beatriz Bellenda, de la Universidad de la República (Udelar), principal institución de educación superior y de investigación del Uruguay; y de Dr. Alejandro Rojas, profesor Emérito Universidad de British Columbia, de Canadá, quien dirige el proyecto Think & Eat Green ("Piensa y come verde") de la UBC, que busca enseñarles a niños de colegios de Vancouver a cultivar, cosechar y comer sus propios alimentos, para aprender a valorarlos. Fue galardonado con el Premio a la Excelencia en Estudios de la Alimentación 2015 (Canadá), además fue nombrado Científico Líder del Año de la Ciencia 2010, del Science World, British Columbia.

Además, incluirá una mesa redonda en el que participarán representantes de los Ministerios de Educación, Salud y Medio Ambiente, el senador Guido Girardi, presidente de la Comisión Desafíos del Futuro, la Ciencia y la Tecnología del Senado de Chile; y la Universidad de Chile. Moderará, la académica del Departamento de Química de la UMCE, Elisa Zúñiga.

El seminario se desarrollará el día viernes 1 de julio, en la sede del Ex-Congreso Nacional, Bandera N° 46-52. Santiago, Región Metropolitana (XIII).

Más información: http://www.escuelahuerto.uchile.cl/#comite
Inscripciones: http://www.escuelahuerto.uchile.cl/inscripci%c3%b3n-general.html

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